Pour environ une centaine de mini-meringues
90 grammes de blanc d'oeufs (environ 3)
90 grammes de sucre en poudre
90 grammes de sucre glace
Mélangez les 2 sucres et tamisez le
Montez vos blancs en neige ferme, ensuite ajoutez en 2 fois le sucre tamisé tout en continuant de fouttez vos oeufs au batteur électrique, arrêtez quand ça fait un bec
Avec une poche à douille faites des petits tas de 5cms de diamètre. sur 2/3 cms de haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfournez 45 minutes à 90/100° et 15minutes à 50°.
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