1kg de mirabelles (sur la seconde photo il y a 500 grammes de fruits donc ça ne fait pas un grand pot)
le jus d'1 citron
700 grammes de sucre
Dénoyautez les mirabelles
Versez le jus de citron et le sucre sur les fruits dans un récipient
Laissez macérer toute une nuit couvert d'un linge
Le lendemain mettez à cuire durant 30 minutes dans une grande casserole en remuant régulièrement
Une fois que la confiture est cuite (elle est cuite quand quelques gouttes sur une assiette froide forment une perle) la mettre dans des pots, les fermer et les retourner immédiatement (mettre le couvercle en bas) jusqu'à ce que ça soit complètement froid.
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