Cupcakes poire nutella version 1

Pour 12 cupcakes il faut

100 grammes de beurre mou

4 cuillères à soupe bien remplies de nutella

180 grammes de farine

3 oeufs moyens

1/2 sachet de levure chimique 

2 cuillères à soupe de lait tiède

80 grammes de sucre

1 poire pelée et coupée en petits dés

Mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le beurre mou, la farine, la levure et le lait

Une fois que vous avez obtenu un mélange bien homogène ajoutez la nutella  et les morceaux de poire

Remplissez vos caissettes à cupcakes au 2/3 et enfournez 15/20 minutes à 170°

Pendant ce temps préparez votre meringue à l'italienne comme ceci

Pour la meringue à l'italienne il faut:

60 grammes de blancs d'oeufs (environ 2 blancs)

200 grammes de sucre en poudre

60 grammes d'eau

Dans une casserole faire le sirop en mettant eau+ sucre

Amenez à la température de 116°

Pendant ce temps montez vos blancs d'oeufs en neige

Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sirop à 116° en 2 fois tout en continuant de battre au fouet électrique, jusqu'à complet refroidissement.

Quand vos cupcakes sont refroidis dans une poche à douille mettez votre meringue à l'italienne et décorez vos cupcakes, si vous n'avez pas de poche à douille prenez une maryse et mettez votre meringue à l'italienne sur vos cupcakes délicatement et lissez les côtés afin de faire un dôme. Décorez vos cupcakes avec des perles de sucre, des copeaux de chocolat ou autre.